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各种异常蛋形成的原因!

各种异常蛋形成的原因!

  • 分类:新闻中心
  • 作者:世农生物
  • 来源:
  • 发布时间:2023-03-13
  • 访问量:861

【概要描述】鸡蛋是我们最为常见,也是性价比非常高的一种营养食品,与消费者的健康关系密切,蛋品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题

各种异常蛋形成的原因!

【概要描述】鸡蛋是我们最为常见,也是性价比非常高的一种营养食品,与消费者的健康关系密切,蛋品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题

  • 分类:新闻中心
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  • 发布时间:2023-03-13
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鸡蛋是我们最为常见,也是性价比非常高的一种营养食品,与消费者的健康关系密切,蛋品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题。
玻璃壳蛋

玻璃壳蛋又称透明蛋,这种蛋的一端比正常蛋粗糙且薄,蛋壳的正常部分与玻璃样部分界限清晰。通常发生在28-35周龄的鸡群。

主要是因为滑液囊支原体感染生殖系统,预防接种能够控制该病风险。
暗斑蛋
暗斑蛋又称水印蛋,是蛋壳表面带有水印状斑点的鸡蛋,刚产出的鸡蛋中很少,但随着贮藏时间的延长,暗斑会出现并逐渐增多扩大。蛋壳厚度无变化,但是含水量增加了1倍。
导致暗斑蛋产生的原因有:日粮霉菌毒素超标、微量元素缺乏、氨基酸不平衡等;品种遗传因素的影响;蛋鸡的应激。
薄壳蛋/软壳蛋

发生概率占到总产蛋量的0.5%-6%,多发于年轻母鸡产蛋初期。软壳蛋是因为蛋黄从卵巢中快速释放,在壳形成之前过早从输卵管排出。薄壳蛋蛋壳厚度较正常蛋薄,在运输销售过程中容易破壳。

造成软壳蛋、薄壳蛋的原因有:日粮钙含量不足、钙磷比例失调、环境应激、蛋鸡缺锌、疾病等。

血壳蛋

血壳蛋蛋壳表面带有血迹,主要有两种类型:一是在蛋产出的过程中,因产道壁被强烈挤压,造成出血。是因蛋体过大或产道狭窄所致。

二是在蛋壳形成后,因蛋壳腺粘膜呈弥漫性出血,使蛋壳骨质表面附着上血迹,后被形成的蛋壳胶护膜包裹,而呈暗红色细小血点。

形成的原因:小母鸡体重超标、日粮能量过高、鸡体蛋壳腺出血等。

沙壳蛋

蛋壳摸上去像砂纸一样粗糙不平。是由于子宫分泌物的钙质未得到酸化,而以颗粒状沉积于蛋表。

发生的原因:一是蛋鸡缺锌;二是日粮钙过量而磷不足;三是由于传染性支气管炎;四是蛋鸡遭受应激(缺水),鸡蛋在体内停留过长;五是光照强度的改变;六是蛋鸡日龄过大。

血斑蛋

血斑蛋的血斑常出现于蛋黄中,是排卵时卵巢破裂,血块随卵子下降,被蛋白包围所致。

发生的原因有:日粮中维生素K缺乏,或维生素K类似物过量、胆碱不足、赭曲霉毒素过高、鸡群遭受应激等。

畸形蛋

正常蛋壳应当光滑、有光泽和坚硬。蛋壳发软、发暗、粗糙、肋状痕或变形都属于畸形蛋。

形成原因包括鸡只的产蛋条件、病毒疾病、遗传缺陷、饲料、应激或蛋壳形成关键时期被打扰。

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